国内外でフレンチの修行をしていたシェフがイタリアンと出会い、パスタの可能性を感じたのが全てのはじまりでした。
日本人はもともと麺好きで、うどん、そば、ラーメンなど強いこだわりを持って営業しているお店は数多くありますが、スパゲティーは少なく感じました。そこで、とことんパスタにこだわったお店をしようと決意し、同店をオープン。
専門店だからこそできる素材へのこだわり、麺へのこだわり。
茹で方一つとっても気温や湿度、作るソース、麺の量、人数によって茹で時間を秒単位で調節しています。
目指すは日本一のこだわりと、日本一うまいパスタ!!
全てはお客様の「美味しかった」という一言のために。その一言のためパッセは存在しています。
ですので、もし美味しくなかった場合、恐れ入りますがスタッフまでお申しつけくださいませ。
全額返金させていただきます。
よりたくさんのお客様にパッセジャーレのミッションである“最高の帰り道”をご提供できるよう、スタッフ一同頑張って参ります。
パッセジャーレ オーナー
高橋 徹
2009年
ミーツ神戸本
神戸今行きたいお店198軒に紹介されました。
2009年
神戸新聞
ミートソースが紹介されました。
2010年
ミーツ 超うまい本
兵庫厳選16店のだから行きたい！勝負の一品に紹介されました。
2010年
関西ウォーカー
NEW OPENに住吉店が紹介されました。
2011年
日経interesse
わたしの5つ星ランチに紹介されました。
2012年
ミーツ パスタをなめんなよ！
NEW!! 当店のパスタが紹介されました!!
2008年
ランチに行きましょ!
北摂、阪神の200軒に紹介されました。
2008年
シティライフ
街で噂の料理人に紹介されました。
2008年
関西うわさのええ店うまい店
ほんとうにうまい116店にミートソースが紹介されました。
2008年
TVモモコのOH!ソレ!みーよ!
こだわりのパスタでミートソースが紹介されました。
2009年
ミーツうまい本
神戸厳選16店にミートソースが紹介されました。
